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黑森林蛋糕
甜食郁郁 发表于 2008-06-21 11:34:29
去魔法厨房做了个黑森林蛋糕。他们做戚风蛋糕胚的配方和我们常用的方法不一样，搅拌手法也不一样。
（他们是用顺时针搅拌蛋白和蛋黄糊的，而我说看到的书上都说，绝对不能顺时针，要不规则上下翻腾搅拌）
但是，结果是一样的，都是挺好看。
果然，做蛋糕有千万种不同的方法，产生的结果差异也许很小，只有super美食家才能区分。
左边这个是晚上拍的，都是黄黄的光线，右边这个是白天拍的，颜色正常。
（他们是用顺时针搅拌蛋白和蛋黄糊的，而我说看到的书上都说，绝对不能顺时针，要不规则上下翻腾搅拌）
但是，结果是一样的，都是挺好看。
果然，做蛋糕有千万种不同的方法，产生的结果差异也许很小，只有super美食家才能区分。
左边这个是晚上拍的，都是黄黄的光线，右边这个是白天拍的，颜色正常。
曾经的这一天...
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